NOS VINS
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LES VINS ROUGES
Nos vins rouges sont élaborés à partir de Syrah, Mourvèdre et Grenache noir. Chaque cépage fait l'objet d'une fermentation séparée ainsi que d'une longue cuvaison.
A l'issue, deux assemblages différents sont réalisés pour, d'une part, la cuvée "Tradition" et, d'autre part, les deux cuvées élevées en fûts de chênes, la "Cuvée des Ducs de Fleury" et la "Réserve du Château".
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LES VINS BLANCS
Ce vin, élaboré à partir de Bourboulenc (Malvoisie), Roussanne et Grenache blanc, fait l'objet d'un pressurage direct et d'une longue fermentation, à basse température. Il est ensuite élevé sur lies fines pendant quatre à cinq mois.
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LES VINS ROSES
Les rosés de saignée sont élaborés à partir des cépages Syrah, Grenache noir, Cinsault et Mourvèdre. Ils font l'objet d'une fermentation sous contrôle des températures, puis sont élevés trois mois sur lies fines.
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LES VINS LIQUOREUX
Des vins qui savent parfaitement accompagner la fin d'un repas. Ils feront leur apparition sur votre table en même temps que le dessert qu'ils sublimeront à souhait.
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LE CHATEAU LA PAGEZE
Le Château La Pagèze est le second vin de l'EARL Château Mire l'Etang. Il est décliné dans les trois couleurs et constitue l'entrée de gamme. Les vinifications sont identiques à celles des "hauts de gamme", la différence se fait par la sélection parcellaire et les rendements.
Ce sont des vins à boire rapidement, dans l'année pour le rosé, d'ici 2 à 4 ans pour le blanc et le rouge.
Ces vins sont essentiellement vendus à l'exportation où on les retrouve aussi en Château Mire l'Etang, Cuvée "Les Bois de l'Etang".
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